食在苏州--三鲜千张包

2019/5/20 14:17

  千张包的馅由火腿、干贝、开洋以及夹心肉等原料组合而成。而千张包的“百叶”也很有讲究,要用豆汁的“头汁”制作,细薄又有嚼劲。做好的千张包,要先在鸡、猪骨等“吊”出的高汤中烧熟捞起,顾客吃时再放入高汤内“热”好。伴着这些佐料,千张包咸香适中,清爽可口,是老苏州的心头好。


食在苏州--三鲜千张包